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题名: 由副食到主食——从马铃薯的本土化看其主粮化的前景
作者: 陈桂权1, 2
刊名: 古今农业
出版日期: 2015-09-10
期号: 3, 页码:11-22
关键词: 马铃薯 ; 主粮化 ; 本土化 ; 饮食习惯
学科分类: 农学史
文章类型: 期刊论文
中文摘要: 基于马铃薯本土化的经验可看出,技术的进步是马铃薯在中国种植范围全面扩展的关键。在我国以谷为主的饮食习惯中,马铃著由副食到主粮地位的转变加工方式的进步是关键;产业的合理布局、政府的正确引导又是推动马铃薯种植业优化发展的重要保证;育种、栽培技术的进步则是提高产量、质量的基础。从世界经验及马铃薯自身的优势看,其主粮化的前景广阔且意义重大。
语种: 中文
内容类型: 期刊论文
URI标识: http://ir.ihns.ac.cn/handle/311051/6969
Appears in Collections:科学技术史_中国古代科技史_期刊论文

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由副食到主食——从马铃薯的本土化看其主粮化的前景.pdf(1461KB)期刊论文作者接受稿开放获取View Download

作者单位: 1.中国科学院自然科学史研究所
2.中国科学院大学
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